Рисовые блинчики

2 стакана (400 г) риса, 5 стаканов молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 140 г сахара, корица, соль по вкусу.

Рис перебрать и промыть, залить молоком, посолить и поставить варить. Под конец добавить сахар и корицу и все довести до готовности.

К вареному рису добавить масло (маргарин), желтки, взбитые белки.

Приготовленную массу выкладывать тонким слоем на сковороду с растительным маслом и выпекать с двух сторон.