Ингредиенты
- Репа небольшая – 3–4 шт.,
- масло сливочное – 100 г,
- оливки без косточек – 70 г,
- эстрагон сушеный молотый – 0,5 ч. ложки,
- зелень кинзы – 0,5 пучка,
- соль, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
- Филе трески свежемороженой – 200 г,
- огурец – 1 шт.,
- яблоко – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- перец болгарский – 1 шт.,
- майонез – 3 ст. ложки,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Репу моют, заливают холодной водой и варят до готовности. Затем охлаждают, очищают и каждую разрезают вдоль на 2 части. Мякоть аккуратно вынимают и мелко нарезают.
Рыбу отваривают в подсоленной воде, охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Подготовленные яблоко, огурец, помидор и сладкий перец также нарезают небольшими кусочками. Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют измельченную зелень петрушки и заправляют майонезом.
Репу наполняют приготовленным фаршем, панируют в смеси из красного и черного перца, соли и эстрагона, кладут сверху кусочек сливочного масла и ставят на смазанный растительным маслом противень. Запекают в духовом шкафу 7–10 мин.
Готовое блюдо украшают веточками кинзы и оливками.
