1 средняя курица, 100 г урюка, 100 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, сок 1 лимона, чеснок, растительное масло, соль.
Приготовить начинку. Урюк и чернослив размочить, очистить от косточек, пропустить через мясорубку вместе с орехами.
Курицу выпотрошить, тщательно вымыть, обсушить, натереть смесью лимонного сока, раздавленного чеснока и соли, дать настояться 1 ч. Подготовленную тушку заполнить начинкой, зашить, смазать маслом. Запечь в духовке, время от времени поливая образующимся соком или бульоном.
