Пшеничная кутья

2 стакана пшеницы, 1,5 стакана сахара или 3 -4 ст. ложки меда, вода, соль.

Воду довести до кипения, всыпать пшеницу, снова довести до кипения, откинуть на сито, обдать холодной водой. Переложить пшеницу в керамический горшок (или небольшие горшочки), залить водой, вскипятить, плотно закрыть и поставить в духовку на слабый огонь.

Готовить, пока пшеница не станет мягкой. Вынуть из духовки, остудить. Затем промыть, обдать горячей, потом холодной водой, истолочь, добавить сахар или мед, слегка посолить.

Если кутья получится очень густой, добавить немного воды.