Пресные блинчики

2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 1ст. ложка сахара, растительное масло, 0,5 ч. ложки соли.

Яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное сливочное масло и, размешивая, всыпать муку. Добавить взбитые белки, перемешать.

Блины выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.