Помидоры, фаршированные крабовым мясом

24 мелких помидора, 100 г крабового мяса, 60 г кресс-салата, 80 г сливок, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Крабовое мясо полить лимонным соком и выдержать около получаса.

Помидоры вымыть, обтереть, срезать верхушки, удалить мякоть, посолить и поперчить изнутри.

Кресс-салат вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Сливки взбить в крутую пену, добавить мякоть помидоров, нарезанное крабовое мясо, кресс-салат и перемешать. Получившейся смесью нафаршировать помидоры.