8 помидоров, 100 г соленых или маринованных грибов, 1-2 луковицы или 4-5 cт. ложек рубленого зеленого лука, 1 яйцо, 120 г сметаны, листья зеленого салата, черный молотый перец и соль по вкусу.
Соленые или маринованные грибы измельчить, смешать с нарубленным луком, добавить перец и заправить сметаной. Верхушки помидоров надрезать так. чтобы получились крышечки. Аккуратно выбрать мякоть и образовавшееся углубление заполнить грибным салатом. Крышечки помидоров должны слегка прикрывать салат.
Блюдо выложить листьями салата, на них положить помидоры, несколько долек сваренного вкрутую яйца, зелень.
