Пирожки с грибами и яйцами

Пирожки с грибами и яйцами

Чтобы приготовить пирожки с грибами и яйцами, необходимы продукты:

Для теста:

мука пшеничная — 3 стакана, вода — 250 мл, дрожжи свежие — 15 г (или 1 ч. л. с горкой сухих), соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., масло растительное — 4 ст. л.

Для начинки:

грибы (опята) — 500 г, лук репчатый — 1 шт., яйца — 3 шт., масло сливочное — 50 г, соль и перец черный молотый — по вкусу

Для смазывания:

яйцо

Приготовление:

Опята обжарить с нарезанным репчатым луком, добавить рубленые вареные яйца, сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Развести дрожжи в теплой воде, растворить сахар и соль, оставить на 20 минут в теплом месте. Добавить муку, растительное масло, вымесить тесто и оставить для расстойки на 1 час. Готовое тесто тонко раскатать, нарезать стаканом кружочки, положить на каждый 1 ст. л. с большой горкой начинки, сформовать пирожки, неплотно разложить на противне и оставить на 15–20 минут.

Перед выпечкой смазать пирожки взбитым с солью яйцом. Выпекать при 220 °C до золотистого цвета 20 минут. Горячие пирожки снять с противня, по желанию посыпать давленым чесноком, накрыть и оставить на 10–15 минут.