3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,75 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 03 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.
Масло или маргарин размягчить, растереть с сахаром и яйцами, добавить сметану и тщательно перемешать. Всыпать муку, смешанную с солью и содой, быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 ч в холодильник.
Долго месить тесто нельзя, иначе изделия из него получатся грубыми. Поскольку тесто довольно мягкое, его нужно размазывать по противню или формам либо выдавливать через кондитерский мешочек.
