Перловая каша

1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 50 г сливочного масла или сала, соль.

Крупу перебрать, промыть, разложить по горшочкам, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить, крупу снова залить горячей подсоленной водой, добавить масло или сало, перемешать. Накрыть горшочки крышками, поставить их в духовку.

Готовить, пока вода не впитается полностью, а крупа не станет мягкой. После этого кашу снова перемешать. Готовую кашу подавать с молоком, маслом или шкварками с луком.