Перец с подливкой

Перец с подливкой

8-10 сладких перцев, 3 ст. ложки растительного масла, 3-4 луковицы, 5-6 помидоров, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Ошпарить очищенный перец, снять кожицу и 2-5 мин жарить в растительном масле, чтобы он подрумянился. Затем выложить на блюдо.

На этой же сковороде, добавив немного масла, обжарить мелко нарезанный лук.

Пока он томится на небольшом огне, залить крутым кипятком помидоры, закрыть крышкой и оставить примерно на 2-3 мин.

Затем помидоры очистить от кожицы, нарезать, положить их на сковороду с луком, добавить лавровый лист, соль, перемешать и держать на огне еще 5-7 мин. Полученной массой залить перец и подать к столу.