Паштет из куриной печени

500 г куриной печени, 1 крупная луковица, 1-2 дольки чеснока, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сливок, черный молотый перец, соль.

Печень промыть, слегка обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить. Печень обжарить с луком и половиной масла. Добавить сливки и томатную пасту, тщательно перемешать, слегка потушить.

Получившуюся смесь измельчить с помощью миксера или протереть через сито. Готовый паштет полить оставшимся растопленным маслом.