Блинчики на кефире

3 стакана пшеничной муки, 2 стакана кефира, 3 яйца, 3 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, масло, соль по вкусу. В кефир ввести яйца, сахар, соль и размешать. Смешать соду с мукой и замесить тесто до консистенции густой сметаны. Вскипятить чайник с водой и понемногу подливать кипяток в тесто, интенсивно размешивая его, пока не […]

Салат с грибами и цветной капустой

250 г грибов (особенно подходят луговые шампиньоны), 1 небольшой кочан цветной капусты, 3 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая луковица, 1 cm. ложка уксуса, 1 cm. ложка горчицы (не очень острой), 1 ст. ложка нарубленной петрушки, черный молотый перец и красный молотый перец, соль по вкусу. Тщательно промыть и почистить грибы и цветную капусту. Разделить кочан […]

Хлебцы с чесноком и зеленью укропа

Ингредиенты Дрожжи сухие – 1 ст. л. Вода – 150 мл Мука пшеничная – 350 г Зелень укропа – 1 пучок Яйцо – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – Зет. л. Масло растительное – 1,5 ст. л. Сахар – 1,5 ч. л. Соль – 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести водой, добавить сахар […]

Маччиато с ликером

Требуется (на одну порцию): 3 ч. л. кофе, 1/3 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. вишневого или шоколадного ликера. Способ приготовления. Залейте воду в кофеварку, доведите до кипения, приготовьте эспрессо. Одновременно согрейте молоко и доведите его до кипения. В горячее молоко всыпьте сахар, тщательно размешайте и взбейте миксером до […]

Запеканка из кабачков

4-5 порций: 500 г кабачков, 150-180 г говяжьего фарша, 1 яблоко, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, по 1 ст. ложке томатной пасты и растительного масла, 1 ч. ложка муки, черный молотый перец и соль по вкусу. Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Яблоко также натереть на крупной терке. Соединить сметану, майонез, томатную […]

Свинина со сметаной по-румынски

750 г мякоти свинины, 100 мл растительною масла, 150 г зеленого лука, 100 г зелени чеснока, 3 кочана листового салата, 200 мл сметаны, 50 г томатной пасты, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки, черный молотый перец, соль. Зеленый лук и зелень чеснока нарезать длинными кусочками. Мясо нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить по вкусу, обжарить […]

Каша гречневая с грибами

7 стакана гречневой крупы, 1,5 стакана воды, 100 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу. Крупу перебрать, промыть и подсушить на сковороде. Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы отварить, мелко нарубить и обжарить в растительном масле с луком и чесноком. В горшочек сложить крупу […]

Грибное рагу с картофельной соломкой

На 4 порции: 750 г шампиньонов, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 ягоды можжевельника, 2 бутона гвоздики, 8 зерен белого перца, 3 ст ложки топленого масла, 0,3 стакана сухого белого вина, 125 г сметаны, 1 кг картофельной соломки (в вакуумной упаковке), 1 ст. ложка рубленой петрушки, соль по вкусу. Грибы […]

Щи из свежей капусты и помидорами

500 г говядины. 3 л воды, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 2-3 помидора, 2 cт. ложки растительного масла, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Мясо залить холодной водой и поставить варить бульон. Через 1,5 -2 ч мясо вынуть и нарезать небольшими кусочками, а бульон процедить. […]

Салат-коктейль по-шанхайски

250 г вареного куриного мяса, 150 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 1 свежий огурец, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Куриное мясо, белки и огурец нарезать мелкой соломкой. Сыр, чеснок и желтки натереть на мелкой терке. Ингредиенты разложить […]