Компоненты: молотый свежеобжаренный кофе; вода. Приготовление: Кофе готовится заранее. Но не простой, и даже не крепкий, а крепчайшей заварки. По внешнему виду такой кофе должен напоминать густую, тягучую, тёмно-коричневую жидкость, обладающую необычайно сильным ароматом. Кофе охлаждается, наливается в красивые стеклянные графинчики и подаётся на стол. Посетителю подаётся чашка крутого кипятку, в которую он по своему […]

Химический состав кофе очень многообразен и богат. В процессе эволюции природа соединила в кофе сложнейший состав разных веществ. В основном эти вещества являются сложными органическими соединениями. Если брать в расчете на сухое вещество, то в сырых кофейных зернах содержится 32 – 37% экстрактивных веществ, хорошо сохраняющихся в течение многих лет при условии правильного хранения. Итак, […]

Компоненты: 1 рюмка коньяка; 1 кусочек сахара; 3 кофейных зерна. Приготовление: В рюмку желанного объёма положить кусочек сахара и три хорошо прожаренных зерна кофе. Залить охлаждённым коньяком. Пить, не давая сахару раствориться, а затем разжевать кофейные зёрна с сахаром. Также на сайте:Рецепт кофе по-ирландскиКофе «Холодный принц»Рецепт кофе по-русскиПолезно о кофеРецепт кофе по-эквадорскиРецепт кофе по-польски

На одну порцию: 1 чайная ложка молотого кофе; 1 чайная ложка сахарной пудры; 1,2 чайной ложки какао; 1 чашка воды; ваниль. Приготовление: Смешать кофейный порошок с какао и сахаром, высыпать в турку, налить воды и поставить на слабый огонь. Дождаться когда пена начнет подниматься, снять с огня и добавить щепотку ванили. Дать отстояться 2 – […]

На 4 порции: 50 г натурального свежесмолотого кофе; 4 стакана воды; 80 г сахара; 4 чайные ложки сметаны. Пригортовление: В кофейник налить воды, засыпать молотый кофе и поставить на медленный огонь. Как только появится пена и начнет подниматься, снять с огня и дать настояться 1 – 2 минуты. В чашки положить по одной ложке сметаны, […]

Компоненты: 2 или 3 чайные ложки свежесмолотого кофе; 300 мл воды; сахар; Способ приготовления: Соотношение количества воды и кофе можно подбирать по индивидуальному вкусу, но концентрация должна быть высокой. Налить в турку половину порции воды, добавить сахар по вкусу и закипятить на огне. Затем снять с огня и засыпать кофе тонкого помола, добавить недостающее количество […]

На 1 порцию: 1 чайная ложка молотого кофе; вода. Приготовление: В предварительно ошпаренную кипятком чашку насыпать кофе и залить кипятком, постоянно помешивая. На поверхности должна образоваться пена. Чашку накрыть блюдцем и дать настояться 5 – 7 минут, после чего кофе можно пить. Сахар добавлять по желанию. Соотношение молотого кофе и воды можно варьировать. Также на […]

На одну порцию: 15 г свежесмолотого кофе; 120 мл воды; 10 г сахара. Приготовление: В турку соответствующего объёма налить воду и закипятить. Снять с огня, отлить четвёртую часть и засыпать в турку молотый кофе. После этого снова поставить на огонь и довести до кипения. Снять, долить воду, накрыть крышкой (можно блюдцем) и дать отстояться 1 […]

Компоненты: 1/2 чашки крепкого кофе; 1/2 чашки холодной воды; 1/2 чашки сухого молока; 1/4 чашки сахара; 500 мл кофейного мороженного. Приготовление: В предварительно охлаждённый стакан миксера насыпать сухое молоко, залить холодную воду и взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет густой и однородной. Сварить чёрный кофе, добавить в него сахар, остудить и процедить. Влить […]

Прежде всего, этот вопрос следует разбить на две части. Вернее на два отдельных вопроса: Вреден ли кофе для здорового организма? Вреден ли кофе для людей страдающих тем или иным заболеванием. А теперь можно постараться получить на них два ответа. Можно практически с полной уверенностью сказать, что для здорового человека вопрос заключается не в том пить […]