Овсяный суп

2,5 л воды, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, сушеная зелень, соль.

Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками. Лук мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой.

Воду довести до кипения, опустить в нее картофель. Варить, пока картофель не станет мягким, затем добавить лук, морковь и сушеную зелень, всыпать овсяные хлопья, посолить по вкусу, тщательно перемешать и варить еще в течение 5-10 мин.