Острый зеленый салат

300 г листового салата, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла. 1 сушеный стручок жгучего красного перца. 1 ч. ложка сахара, душистый перец горошком, соль.

Салат вымыть, обсушить, тонко нашинковать, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться в течение получаса. После этого выложить в дуршлаг, промыть в холодной проточной воде и обсушить.

Масло раскатить, обжарить в нем душистый перец. Затем перец извлечь, в масло положить измельченный жгучий перец, обжарить.

Масло с перцем остудить, добавить соевый соус и сахар, перемешать до растворения сахара.

Получившейся заправкой полить салат.