Омлет с капустой

2 яйца, 100 г белокочанной капусты, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, зелень, соль.

Белокочанную капусту мелко нашинковать, посолить, отжать руками. Положить в нее сметану, яйца, размешать вилкой, а затем взбить.

Разогреть сковороду, растопить на ней масло или маргарин, влить получившуюся смесь, накрыть крышкой и выдержать на слабом огне 2-3 мин. После этого омлет перевернуть и довести до готовности. Подавать с зеленью.