Омлет по-китайски (вариант 2)

4 яйца, 50 г сыра, 1 луковица, 1 ст. ложка молока, сливочное масло, соль.

Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами и обжарить в сливочном масле. Яйца взбить с молоком и солью, залить этой смесью обжаренный лук. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им яичную смесь. Поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (яйца должны запечься, а сыр расплавиться).