Оливье с курицей-гриль

Ингредиенты

  • Крупный картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Крупный репчатый лук – 1 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 200 г
  • Деревенская сметана – 250 г
  • Филе курицы-гриль – 320 г
  • Соль по вкусу
  • Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.

Способ приготовления

1. Картофель и морковь варить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.

3. Лук очистить, очень мелко нашинковать.

4. Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки.

5. В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца, горошек и мясо, посолить, добавить сметану и перемешать.

6. Оливье поставить на 1 час в холодильник, затем переложить в красивый фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подать на стол.