Оладьи «Кошачьи ушки»

200 г муки, 3 яйца, 100 г сахара, 3 ст. ложки кефира, 200 г сметаны, 100 г сахарной пудры, варенье, ванилин, растительное масло, соль.

Соединить яйца, сахар, кефир, взбить. Всыпать муку, посолить по вкусу, перемешать (тесто должно быть густым). Оладьи жарить на горячей сковороде с растительным маслом. Еще горячие оладьи защипнуть с одной стороны, чтобы придать им форму ушка. В каждое «ушко» положить ягоду из варенья. Отдельно подать сметану, смешанную с сахарной пудрой и ванилином.