Оладьи из моркови

2 моркови, 100 г манной крупы, 200 мл молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, растительное масло.

Морковь вымыть, отварить, очистить, размять в пюре. Добавить масло, молоко, крупу, соль и сахар. Довести смесь до кипения и остудить. Ввести яичные желтки, затем — взбитые белки, перемешать.

Жарить оладьи на горячей сковороде в растительном масле.