Оладьи из манной крупы

100 г манной крупы, 200 г муки, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, растительное масло, соль.

Сварить манную кашу на молоке, положить в нее масло, перемешать и остудить. Яичные желтки растереть с солью и сахаром, соединить с кашей, взбить деревянной лопаткой. Добавить взбитые яичные белки и аккуратно перемешать.

Из получившейся массы сформовать оладьи, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.