Оладьи из куриного мяса

500 г куриного филе, 2 ломтика белого хлеба, 1,5 стакана молока, 2 яйца, сливочное масло, соль.

Хлеб размочить в небольшом количестве молока, отжать. Куриное мясо пропустить через мясорубку с небольшим количеством сливочного масла. Посолить по вкусу. Добавить размоченный хлеб. Получившуюся массу еще раз пропустить через мясорубку. Добавить яичные желтки, тщательно перемешать. Ввести взбитые белки. Развести молоком до консистенции густой сметаны.

Жарить оладьи на горячей сковороде, смазанной сливочным маслом. Готовые оладьи полить растопленным маслом.