Оладьи из сырой моркови

500 г моркови, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, сливочное масло, соль.

Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Добавить яйца и муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Жарить на сливочном масле, подрумянивая с двух сторон.

К готовым оладьям подать густую сметану. Можно ее слегка подсластить.