Окрошка с яблоками

1,5 л кефира, 2 яблока, 3 свежих огурца, 100 г редиса, 4- 5 перьев зеленого лука, 4 веточки укропа, горчица, пищевой лед, соль.

Яблоки, огурцы и редис вымыть и обсушить, нарезать гонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить.

Ингредиенты соединить, добавить горчицу по вкусу, тщательно перемешать. Залить охлажденным кефиром, посолить по вкусу, положить кубики льда.

Вместо редиса можно использовать редьку.