Окрошка на настое шиповника

Окрошка на настое шиповника

5 ст. ложек сухих плодов шиповника, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 5 свежих огурцов, 1 стакан сливок, 1,5 л воды, соль.

Плоды шиповника измельчить, залить горячей водой, довести смесь до кипения, а затем накрыть крышкой и настаивать 40 мин.

Настой процедить, охладить, добавить нарезанные соломкой огурцы, рубленые яйца, зеленый лук, сливки, соль.