400-500 г мякоти говядины, 2 черные редьки, 100 г ядер грецких орехов, майонез, черный молотый перец, соль.
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой или кубиками. Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде, а затем обсушить. Орехи растолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Дать слегка настояться.
