Морковный суп-пюре

2 крупные моркови, 500 мл бульона или воды, 50 г риса, 100 мл сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, укроп, белый молотый перец, соль.

Морковь очистить, натереть на крупной или средней терке, обжарить в масле, залить горячим бульоном или водой, добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу. Варить в течение 30 мин, протереть через сито, затем довести до кипения, заправить сливками и снять с огня.

Готовый суп разлить но тарелкам и посыпать мелко нарезанным укропом.