Морковная запеканка

600 г моркови, 300 г творога, 0,5 стакана манной крупы, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 0,3 стакана панировочных сухарей, 1,5 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, соль.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, припустить с небольшим количеством воды, остудить, смешать с яйцом, творогом, сметаной и сахаром. Смесь выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять, посыпать оставшимися сухарями, полить растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски и полить сметаной.