400 г моркови, 1 молодой кабачок, 1 луковица, 500мл молока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея, соль.
Морковь тщательно вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Кабачок вымыть, снять кожицу, нарезать соломкой или небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Все ингредиенты соединить, посолить, перемешать, залить молоком и довести до кипения. Снять с огня, немного остудить под крышкой, затем посыпать зеленью.
