Монастырские блины

Монастырские блины

1 стакан муки, 2 яйца, 1 морковь, 1 свекла, 100 г мякоти тыквы, 1 стакан измельченной крапивы, вода, растительное масло, соль.

Из муки, воды и соли замесить жидкое тесто и поставить его в теплое место для брожения на три-четыре дня. Время от времени тесто перемешивать. Держать, пока не появится пена и кисловатый запах. После этого добавить яйца и слегка взбить тесто.

Овощи очистить и вместе с крапивой дважды пропустить через мясорубку’. Получившуюся смесь добавить в тесто, перемешать.

Блины выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.