Молоки в белом вине

250 г свежих молок, 1 маленький помидор, 1 ч. ложка лимонной цедры, 50 мл белого сухого вина, 2 cm. ложки сливочного масла, 2 cm. ложки хлебных крошек, петрушка, душистый перец горошком, соль.

Молоки промыть, выложить в смазанную маслом форму, сверху положить ломтики помидора, посыпать лимонной цедрой, перцем, измельченной петрушкой, кусочками сливочного масла, посолить по вкусу, залить вином, добавить крошки. Накрыть посуду крышкой и поставить в горячую духовку на 10 мин.