Молодая баранина с чесночной подливкой

Молодая баранина с чесночной подливкой

Продукты

500 г молодой баранины, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан мясного бульона, соль по вкусу.

Баранину ополоснуть, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она только покрыла мясо, и тушить сперва на сильном, а затем на слабом огне до готовности. Потом вынуть мясо из кастрюли, а бульон процедить и добавить в него очищенный и растолченный с небольшим количеством соли чеснок. Залить полученной смесью поджаренную на сухой сковороде муку, все хорошо перемешать, прогреть до загустения и залить мясо полученной подливкой.