- 500 мл молока,
- 200 мг воды,
- 0,25 кочана цветной капусты,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 3 ст. ложки сливочною масла,
- листовой салат,
- зелень,
- соль.
Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Овощи обжарить на масле, залить горячей водой и довести ее до кипения. Добавить разобранную на соцветия капусту, посолить по вкусу. Варить до готовности капусты. Примерно за 5 мин до конца варки положить измельченные листья салата, проварить 1-2 мин, влить горячее молоко. Готовый суп посыпать измельченной зеленью.
