МИФЫ О ЕДЕ — КАК МЫ ЕДИМ?

МИФЫ О ЕДЕ — КАК МЫ ЕДИМ?
Стандартный

Понятие здоровое питание возникло сравнительно недавно. А раньше мы пользовались советами наших мам и бабушек, которые учили, что, как и когда надо есть или пить.

Сегодня эти советы превратились в мифы, большая часть которых оказалась совсем уже и не советами о здоровой и полезной пище. Вот некоторые из них.

Раздельное питание полезно и способствует похудению.
Нет. Природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы.
Что касается похудения при раздельном питании, то это неверно. Двум группам испытуемых был предложен рацион со сниженной калорийностью. Одних кормили по принципу раздельного питания, других — смешанной пищей. Изменения веса в обеих группах были одинаковы.

Нельзя читать и смотреть телевизор, когда ешь.
Французские врачи-диетологи утверждают, что пища у тех, кто во время еды смотрит телевизор, усваивается отлично. Люди, жующие перед голубым экраном, как правило, никуда не торопятся. Они пережевывают пищу медленнее и, соответственно, тщательнее. В результате еда поступает в желудок в измельченном виде и хорошо пропитывается пищеварительными соками.

От сливочного масла толстеют, а от растительного — нет.
Растительное масло не содержит холестерина, поэтому полезно для сердца и сосудов. Однако его калорийность превышает калорийность сливочного масла. Если в сливочном масле есть немного воды и белков, то растительное представляет собой чистый жир. Поэтому поправиться можно от любой разновидности масла.

Чем больше вы пьете, тем больше шлаков выводится из организма.
Слово шлаки у врачей вызывает недоумение. До сих пор так и не удалось идентифицировать их с какими-то конкретными веществами. Хотя физиология и биохимия человека изучены довольно хорошо. Иногда под шлаками подразумевают все токсические вещества, выводящиеся из организма. Можно с уверенностью сказать, что скорость их выведения совсем не зависит от количества выпитой жидкости. Она остается постоянной, меняется лишь плотность мочи. Поэтому очиститься, нагружая организм водой, невозможно.

А также