Мидии с беконом

225 г мидий в рассоле, 1 долька чеснока, 4 ломтика бекона, 4 ломтика белого хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки измельченной петрушки.

Чеснок мелко порубить или раздавить и смешать со сливочным маслом. Мидии обсушить.

Бекон обжарить на сухой сковороде. Ломтики вынуть, а на оставшемся жире обжарить мидии. Добавить петрушку и перемешать.

С хлеба срезать корки. Чесночное масло растопить и обжарить в нем хлеб с двух сторон.

Ломтики хлеба выложить на тарелку, на хлеб положить мидии, на них—ломтики бекона.