Меренги с миндалем

7 яичных белков, 220 г сахара, 330 г мелко нарубленного миндаля без кожицы.

Сахар и белки взбить на пару в очень густую пену. Двумя чайными ложками выложить получившуюся массу на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой, в виде маленьких шариков. Густо посыпать рубленым миндалем.

Выпекать 10-15 мин при температуре 140° С до чуть золотистого цвета.