250 г муки, 150 г меда, 1 яичный желток, 30 г сливочного масла, 0,25 лимона, 50 мл воды, 0,5 ч. ложки соды.
Мед разогреть, соединить с тремя четвертями муки и перемешать. Когда масса остынет, добавить масло, смесь соды с 1 ст. ложкой муки, цедру. Вымесить.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, припылить мукой, с помощью выемок вырезать пряники.
Противень прогреть, смазать маслом, выложить на него заготовки и смазать каждую взбитым желтком. Выпекать до готовности.
