Марокканский салат

3-4 моркови, 3-4 дольки чеснока, 0,5 ч. ложки молотого кумина, сок 0,5 лимона, 2 3 ст. ложки оливкового масла, 1 – 2 ст. ложки фруктового уксуса, 2 ст. ложки измельченной кинзы, сахар, черный молотый перец, соль.

Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и отварить на пару или в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить. Чеснок мелко порубить, соединить с морковью. Добавить сахар, кумин,  лимонный сок, масло и уксус, посолить и поперчить по вкусу, положить кинзу, перемешать.