350 г макарон, 300 г сардин, консервированные помидоры, растительное масло, чеснок, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Макароны отварить в подсоленной воде. Сардины очистить, выпотрошить, промыть, удалить головы и хвосты, тушки нарезать. Чеснок подрумянить в горячем растительном масле, извлечь, а в масло положить куски сардин. Обжарить их в течение 5 мин, затем разбавить размятые помидоры и мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще в течение 5 мин.
Макароны полить соусом с сардинами и сразу же подать.
Консервированные помидоры можно заменить мелко нарезанными свежими помидорами.