Луковые блинчики

1 стакан муки, 1 1/2 стакана молока, 2 яйца, 3 стебля лука-порея, 35-50 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, черный молотый перец и соль по вкусу.

Взбить яйца. Добавить молоко и понемногу всыпать муку до получения теста густоты сметаны. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук-порей в масле. Затем остудить и добавить к тесту. Посолить и поперчить. Испечь блинчики на сильно разогретом масле (по 1 ч. ложке масла на каждый блинчик).

Сложить каждый блинчик пополам и обильно посыпать тертым сыром.