450 г отварною мяса лобстера, 0,5 луковицы, 100 г измельченного аниса, 0,5 ч. ложки измельченного чеснока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка меда, 150 мл жирных сливок, 50 мл коньяка, белый молотый перец, соль.
Масло разогреть, слегка обжарить в нем чеснок. Добавить лобстера, анис и мелко нарезанный лук. Перемешать и жарить в течение 2-3 мин. После этого влить сливки и коньяк, посолить и поперчить по вкусу, положить мед и перемешать. Тушить па среднем огне, помешивая, пока соус не приобретет консистенцию сметаны.
Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.
