Ликер Галлиано (Galliano) – травяной ликер из Италии, обладающий заметным ванильным привкусом.
История Галлиано начинается в конце 18 века в Тоскане, где известный мастер винокур Артуро Ваккари создал его и назвал в честь национального героя итало-эфиопской войны Джузеппе Гальяно.
В состав ликера Галлиано входит более 30 различных альпийских трав, ягоды и специи, собираемые на всей территории Италии. Напиток имеет яркий золотистый цвет и сладкий ванильный вкус с оттенками цитрусовых.
Разливается ликер Галлиано в своеобразную бутылку, имеющую форму итальянской колонны.
Традиционно ликер Галлиано выпускался крепостью от 30 до 35% и был известен российскому потребителю под названием Liquore Galliano Vanilla. Однако, не так давно производитель полюбившегося многим ликера решил отказаться от традиционного рецепта компания Lucas Bols и начал выпуск новой линейки ликеров Галлиано, состоящей из трех видов:
- Galliano L’autentico (Галлиано Аутентико) – ликер, выполненный практически по традиционному рецепту, но с меньшим содержанием ванили. Вкус ванили теперь почьти не заметен. Имеет крепость 42% в отличии от традиционного.
- Galliano Balsamico (Галлиано Бальзамико) – ликер на основе трав с добавлением одного из самых известных итальянских уксусов бальзамико. Крепость ликера Galliano Balsamico составляет 37,6%.
- Galliano Ristretto (Галлиано Ристретто) – этот ликер Галлиано пополнил мировую коллекцию кофейных ликеров. Комбинируя в своем составе два сорта кофе Робуста и Арабика, его вкус создает наиболее полный кофейный аромат без всяких сторонних привкусов.
Из-за своей насыщенности ликер Галлиано редко употребляют в чистом виде, но он прекрасно подходит в качестве компонента коктейлей, а так же при приготовлении изысканных кулинарных и кондитерских рецептов.
