Курица с креветками

2 филе куриной грудки, 4 небольших куриных окорочка, 8 крупных очищенных вареных креветок, 2 луковицы, 2 стручка сладкого красного перца, 2 стручка красного острого перца, 400 г стручковой фасоли, 2 дольки чеснока, 200мл сухого белого вина, 250 г длиннозерного риса, 600мл куриного бульона, оливковое масло, шафран, соль.

Окорочка вымыть, обсушить, посолить, обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон. Так же обжарить филе.

Лук и чеснок мелко порубить. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Острый перец вымыть, обсушить, очистить от семян, нарезать колечками. Фасоль разломать на небольшие кусочки.

В масле, в котором жарилась курица, обжарить лук, чеснок, сладкий и острый перец и рис. Влить вино, добавить фасоль, перемешать. Бульон разогреть, добавить шафран, влить к рису с овощами, сверху положить куски курицы. Запекать в духовке, разогретой до 175° С, в течение 1 ч.

Креветки обжарить и добавить к курице минут за десять до конца приготовления.