1,5 кг курицы, 2 стакана ядер грецких орехов, 0,5 стакана чернослива, 1 ч. ложка красного перца, майонез, хмели-сунели, соль.
С курицы аккуратно снять кожу, стараясь ее не повредить. Удалить кости, мясо пропустить через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Посолить и поперчить, добавить хмели-сунели по вкусу, немного майонеза и тщательно перемешать. Получившейся массой заполнить кожу, присыпать ее солью и смазать майонезом.
Сковороду смазать майонезом, выложить курицу. Запечь в духовке, разогретой до 220° С, в течение 1-1,5 ч.
