1 курица (примерно 1 кг), 500 г цветной капусты, 1 ст. ложка сметаны, 250 мл бульона, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка крошек белого хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, красный молотый перец, соль.
Курицу вымыть, обсушить, разрезать на четыре части, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в крошках.
Капусту разобрать на соцветия. Форму смазать маслом, выложить в нее капусту, разровнять. Сверху положить куски курицы. Залить смесью сметаны и бульона, посыпать сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180° С, до готовности.
