1 крупная курица, 40 долек чеснока, 500 мл воды, 1 кубик куриного бульона, мука, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Курицу промыть, обсушить, смазать смесью перца и соли, обвалять в муке и обжарить на сильном огне со всех сторон. Переложить тушку в чугунную посуду, добавить неочищенный чеснок. Бульонный кубик растворить в горячей воде, полить смесью курицу. Накрыть посуду крышкой. Готовить в разогретой духовке на среднем огне в течение 1 ч 15 мин. Затем крышку снять и готовить еще 30 мин.
