1 кг куриных окорочков, 250 г сметаны, 2 дольки чеснока, красный молотый перец, соль.
Окорочка вымыть, обсушить. Сметану соединить с раздавленным чесноком, перцем и солью (перца и соли должно быть много). Получившейся смесью залить окорочка, перемешать. Мариновать в холодильнике не менее 8 ч.
Замаринованные окорочка выложить на противень. Жарить в духовке, разогретой до 300° С, до готовности.
