Кукурузный салат со сладким перцем

2 банки консервированной кукурузы, 2 стручка сладкого зеленого перца, 1 луковица, 50 г редиса, сок 1 лимона, растительное масло, соль.

Кукурузу откинуть на дуршлаг, обрушить. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Редис вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками.

Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить смесью лимонного сока и растительного масла, перемешать.

Салат можно также заправить майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.