Кукурузные блины

0,5 стакана кукурузной муки, 0,5 стакана пшеничной муки, 2 яйца, молоко, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, ванилин, растительное масло, соль.

Кукурузную муку смешать с пшеничной, добавить хорошо взбитые яйца, растопленное масло и дрожжи, разведенные в подслащенном молоке. Тесто поставить в теплое место и дать ему подняться. Молока должно быть столько, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны.

Блины выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растопленным маслом.